200円ではじめる本格コーヒー

ドリッパー(左)・・・これは2杯～4杯用です。付属品で計量スプーンが付いていました。ラッキー😀

ペーパーフィルター(右)・・・これは2杯~4杯用で80枚入っていました。

ドリッパーとペーパーフィルターには、形状が円すい型と台形型の2種類あります。

そして、サイズも、1杯～2杯用(小)、2杯～4杯(中）、4杯～7杯(大）の3種類あります。

同じ形状で同じサイズの物を購入します。

ここでは、台形型で2杯～4杯用の物を紹介します。

1杯分にも使用する事ができます。

ペーパーは、白色と茶色がありますが、白色を選びます。

白は漂白した紙で、茶は無漂白です。

白の方が紙の匂いが気になりません。

コーヒーカップ・・・またはマグカップを用意します。

急須・・・今回はポットの代わりに急須を使用しますが、やかんでもOKです。
注ぎ口の細い方が注ぎやすいです。

皿・・・ドリッパーを使用した後の置き皿として使います。

まずは、ペーパーフィルターの底を継ぎ目にそって折ります。

次に、ペーパーフィルターを裏返して、脇の継ぎ目にそって折ります。

計量スプーンのすり切り1杯は約10ｇで、コーヒー1杯分となっています。

マグカップなら計量スプーン山盛り（約15g）です。

コーヒー豆をペーパーフィルターに入れます。

コーヒー豆を平らにします。ドリッパーの下を持って、水平に振ると簡単に平らになります。

コーヒー豆が平らになったら、マグカップに乗せます。

沸騰したお湯をドリッパーや急須に入れると、適温（８０－９０℃に下がります。

お湯の量は、カップいっぱいのお湯、そして豆を蒸らす分のお湯（カップ1ｃｍ位）を急須に入れます。

お湯を沸かしたやかんをそのまま使う場合は、コーヒーカップに一旦お湯を入れて、やかんに戻せば適温になります。

そのお湯でコーヒー豆全体を濡らします。

（コーヒーカップに数滴落ちる程度です）

そのまま30秒ほど蒸らします。

しっかりと蒸らす事で、コーヒーのうま味成分を引き出す事ができます。
新鮮なコーヒー豆は、モコモコと膨らんできます。

コーヒー豆を蒸らした後は、お湯を少しづつ円を描くように注ぎます。

今回は、2-3杯用のドリッパーで1杯分を作るので、ドリッパの半分くらいまで注ぎます。

２，3回に分けて注ぎます。

お湯が落ちたら、ドリッパーを置き皿に置いて完成です。はじめてのコーヒーが出来上がりました。

自分で淹れたコーヒーはいかがですか？

最高においしいですね👍

これから自分好みのコーヒーを探していきましょう😀

以降のブログでは、豆の選び方や淹れ方のより詳しい説明をしています。