コーヒーインストラクター検定2級
J.C.Q.A.コーヒーインストラクター検定
このコーヒーインストラクター検定は、全日本コーヒー商工組合連合会（J.C.Q.A.）が、コーヒーの正しい知識の普及と技術の向上を目的とする資格認定制度です。
そして、業界人から愛好家まで、コーヒーの専門的な知識を学びたい人は、誰でも受講・受験をすることができます。
また、等級は、3級・2級・1級・鑑定士とあり、順番に取得します。
今回、「コーヒーインストラクター2級」の認定講習会を受講したので、その様子をご紹介します。
コーヒーインストラクター検定2級
コーヒーインストラクター検定2級は、講習会と試験がセットになっているので、講習会を受けてから受験をします。
試験には、コーヒーの基礎的知識だけでなく、試飲による鑑定も含まれます。
『 第39回コーヒーインストラクター2級検定 』を申し込みました。
申込み
申込み期間は7/26～8/9で、2週間と短い期間でした。
講習会の受講日は、2022年11月12日で、受験会場は、2022年12月10日でした。
申し込みは、インターネットで申し込みましたが、メール・ＦＡＸ でも可能です。
人気の資格のため、受験希望者が多く必ず受験できるわけではなく、抽選ということでした。
名古屋での受講・受験を希望しましたが、コロナ禍でコーヒーに興味を持つ方が多く、さらに受験希望者が多くなったため、午前の部だけの予定が午後の部も開催されることになったそうです。
そして、8月上旬に書面にて、受講・受験可能な事が分かり、ホッとしました。😀
受講料・受験料
講習会受講料・受験料の内訳です。(税込み)
①講習会受講料 ： 22,000円
②受験料 ： 5,000円
③教本代 ： 4,000円
④教本送料 ： 520円
＊教本のある方は購入する必要はありません。この1冊に『インストラクター2級編・インストラクター1級編・マスター編』の内容が収容されています
受講票・受験票
10月に『 コーヒーインストラクター2級検定 受講・受験票 』が送られてきました。
これに必要事項を記入して、写真を貼りました。
講習会
まず、講習会が11月12日に名古屋市東区の中産連ビル本館で行われました。
コロナ禍のため、受付で受講・受験票の他に体調管理用紙も提出しました。
そして、換気のため、サーキュレーターが作動していて、窓開けもあり、少し肌寒かったです。😬
時間は、9：45～17：00(受付9：20～)の講習会で、昼食をはさみます。
当日の持ち物は、『 受講・受験票 』・コーヒー検定教本・筆記用具です。
ノートを持って行って正解でした。
受講者の8割くらいが業界関係者でした。
授業内容は、テキストの理解度を助けるために行われますが、メモを取ることでより理解を深めます。
そして、テキストに載っていない事で、講師の話した重要な内容も多く、テストにも出ます。
教室の後ろには、コーヒー豆の見本が並んでいました。
テキストで見るより、実際に生で見るのは、とても分かりやすかったと思います。
カップテスト
カップテストが4回行われました。この中で1つが試験に出ます。
①アラビカ種とカネフォラ種の飲み比べ
アラビカ種・・・飲みやすく、酸味と苦みもあります。
カネフォラ種…アラビカ種より重く感じます。穀類の香りがして、酸味が少ないです。
②浅煎りと深煎りの飲み比べ
浅煎り・・・酸味が強く、色がやや薄い。
深煎り・・・酸味がなくなる。
③非水洗式と水洗式の飲み比べ
非水洗式・・・ナッツのような香ばしさ
水洗式・・・酸味が強い
④新しいコーヒーと古いコーヒーの飲み比べ
新しいコーヒー(焙煎後1ヶ月以内)・・・香りと味がスッと消える。
古いコーヒー(焙煎後1年)・・・香りがなく、味がベタッとしている。まずい。
質問タイム
たくさんの方が質問をしていました。
講師陣が、とても親切に回答をしてくれました。知識も豊富でした。
終わってから残って質問をする方にも丁寧に対応していました。
試験
いよいよ、12月10日に試験が、名古屋市中区の中統奨学館ビルで行われました。
講習会とは別の場所でした。
時間は、9：45～11：00(受付9：20～)で、午前中で終わりました。
当日の持ち物は、消しゴムと鉛筆又はシャープペンです。マークシート方式なので、鉛筆はＢかＨＢがいいです。わたしはＢを用意しました。
そして、時計は教室にありましたが、視力の悪い方は時計を持って行った方が良いと思います。ちなみに、スマホは使えません。
この日のカップテストは、アラビカ種とカネフォラ種の飲み比べで、どちらがアラビカ種ですか？という質問でした。
香りですぐに分かるラッキー問題だったと思います。
テキストに載っていない問題もあり、やはり、過去問をネットでチェックするといいと思います。
とにかく、テキストを隅々まで熟読することが一番だと思います。
合格通知
１２月中旬に合格結果が送られて来ました。👍
100点満点で、70点以上が合格です。
１月中旬までに認定登録料5,000円の振り込みを済ませたら、2級の認定証が送られてきます。
認定証
2月に『コーヒーインストラクター2級認定証・認定カード・JCQA資格認定ブローチ』が送られてきました。
おわりに
毎日、何気なく飲んでいるコーヒー1杯が、原産国や精製方法・焙煎度・焙煎方法の違いで、様々な風味や香りが生まれます。
まだまだ奥が深いコーヒーに興味が尽きません。
インストラクター1級にチャレンジをしたら、ご報告します。
当店では、コーヒー豆・窯焼き焙煎器を stores と BASE にて販売しております。
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