はじめてコーヒー豆を購入するときのポイント
はじめてコーヒー豆を購入するときのポイントは何でしょうか。
まず、材料が重要なのは言うまでもありません。
そこで、コーヒー豆を購入するときのポイントを説明したいと思います。
また、良いコーヒーを選んだら、次に気になるのは、どのように保管するかですね。
大丈夫です、保管のポイントも合わせて説明しています。
コーヒーパッケージの確認ポイント
パッケージの記載事項を理解するのが、はじめてコーヒー豆を購入するときのポイントです。
コーヒー豆は、『レギュラーコーヒー』という表記で売られています。
これは、『インスタントコーヒー』と区別するための言葉です。
次いで、『粉』は、この製品がコーヒー豆を挽いて粉にした物であることを示しています。
豆挽き（グラインダー）をお持ちであれば、『豆』を購入します。
レギュラーコーヒーは、スーパーマーケット・コーヒー豆専門店・インターネット等で購入できます。
次の写真は、スーパーマーケットで見かけるコーヒーパッケージです。
チェックポイントは、次の3点です。
①レギュラーコーヒー・・・インスタントと違う豆のコーヒーを示します。
②粉・・・「豆」と「粉」の2種類があるので、「粉」の方を購入します。
豆挽き（グラインダー）を使用するときは「豆」を選びます。
③銘柄・・・「ブレンド」は、いろいろな産地の豆を混ぜて作ったコーヒーの事です。
写真のコーヒー豆は、モカブレンドでモカの割合が1番多い物です。
「ブレンドコーヒー」に対して1種類の豆のコーヒーを「ストレートコーヒー」と言います。
コーヒー豆専門店で購入するときは、お店の人に相談してみましょう。
購入すると好みの粗さに挽いてくれます。
豆は挽いた時が一番香り高いので、是非、挽きたてのコーヒーを楽しんでください。😉
銘柄
ストレートコーヒーで人気の銘柄には、「ブラジル」「コロンビア」「グァテマラ」「モカ」等があります。
どれを選ぶかは、いろいろと飲み比べて自分の好きな銘柄を探しましょう。
焙煎の度合い
一般に、好まれる焙煎の度合いは、「やや深入り(中深煎り)」です。
浅く焙煎したものほど「酸味」が強く、深く焙煎するものほど「苦み」が感じられます。
挽き具合
豆の挽き具合（粗さ）の表示がないものはペーパードリップに使うことができると考えてよいです。
なお、ペーパードリップと相性が良いのは「中細挽き」です。
『豆の種類』や『焙煎』や『挽き方』については、別のブログで詳しく説明する予定です。
豆の購入と保管
コーヒー豆は、鮮度が命です。
そのためには、焙煎したての豆を購入し、鮮度を保つ保管をします。
そして、焙煎後1週間で飲み切るのが理想です。
このためのポイントは次の2点です。
① 焙煎したての豆を購入する。
スーパーでは、新鮮な豆の入手は難しいですね。
とはいえ、入手性の良さは抜群です。
一番の理想は、豆の販売店で、焙煎日を確認して購入することです。
次いでお勧めするのは、ネット販売で焙煎日が明確に分かり、焙煎日に発送している店です。
② 保管
焙煎豆は、冷凍保存すると鮮度を保てます。
1ヶ月くらいでしょうか。
冷凍するときは、ビニールに小分けします。
匂い移りしないように厚手の袋が良いです。
使うときは、解凍不要でそのまま使用できます。
ビンで冷凍保存すると、取り出すときにビンに汗が付いて（結露）、豆が濡れてしまいます。
次いでお勧めするのは冷蔵保管です。
この場合も、可能なら小分けで保管し、できるだけ湿気が付くのを予防します。
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